Malleolus 2023 es uno de los vinos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro, elaborado en Pesquera de Duero, en plena Ribera del Duero.
Su nombre procede del latín malleolus, término relacionado con los majuelos o viñedos viejos. Se elabora con Tempranillo procedente de una selección de viñedos de entre 25 y 75 años, cultivados sobre los característicos suelos pedregosos de la zona.
La añada 2023 presenta un color rojo picota intenso con ribete violáceo. En nariz aparecen aromas de mora, ciruela y arándano, acompañados por notas de roble francés y un fondo balsámico y mineral. En boca es potente y sedoso, con buen volumen, taninos pulidos y un final largo y elegante.
Durante su elaboración permanece aproximadamente 18 días macerando con los hollejos, realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posteriormente envejece en barricas de roble francés.
Ideal para acompañar ibéricos, carnes y asados, especialmente lechazo. Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Características
- Bodega: Bodegas Emilio Moro
- Vino: Malleolus
- Añada: 2023
- D.O.: Ribera del Duero
- Variedad: Tempranillo
- Procedencia: Pesquera de Duero, Valladolid
- Crianza: barrica de roble francés
- Graduación alcohólica: 14,5 % vol.
- Formato: 75 cl
- Contiene sulfitos
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