Mostaza Maille Dijon Originale: el clásico de la cocina francesa
La Mostaza Maille Dijon Originale es una de las mostazas más conocidas de la tradición gastronómica francesa. Elaborada con semillas de mostaza seleccionadas, destaca por su textura fina, sabor intenso y un característico punto picante.
A diferencia de las mostazas dulces, la mostaza de Dijon tiene un sabor más pronunciado, con notas ácidas que combinan especialmente bien con carnes, verduras, quesos y salsas.
Maille, una casa fundada en 1747, mantiene esta receta como uno de sus condimentos clásicos.
¿Cómo utilizar la mostaza de Dijon en la cocina?
- Carnes y asados: acompaña especialmente bien al solomillo, entrecot, roast beef, cerdo asado y pollo al horno.
- Salsas cremosas: mezclada con nata o caldo, permite preparar una salsa de mostaza para pollo, cerdo o ternera.
- Vinagretas caseras: ayuda a integrar el aceite y el vinagre, aportando sabor y una textura más homogénea.
- Bocadillos y sándwiches: una pequeña cantidad combina muy bien con jamón cocido, pastrami, pavo y quesos.
- Verduras asadas: ideal para preparar aliños con aceite de oliva, limón y hierbas aromáticas.
- Ensaladas de patata: aporta un toque ligeramente picante a las ensaladas con patata cocida, huevo y pepinillos.
Receta fácil: salsa de mostaza de Dijon para pollo
Ingredientes para 2-3 personas:
- 1 cucharada de Mostaza Maille Dijon Originale
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 chalota o media cebolla pequeña
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Un poco de caldo de pollo, si es necesario
Preparación:
- Pica la chalota y sofríela suavemente con aceite de oliva.
- Añade la nata y calienta a fuego bajo.
- Incorpora una cucharada de mostaza de Dijon y mezcla hasta integrar.
- Agrega un poco de caldo si prefieres una salsa más ligera.
- Cocina durante 3-5 minutos, sin dejar que hierva demasiado, y termina con pimienta negra.
Sirve esta salsa sobre pechugas de pollo a la plancha, solomillo de cerdo o verduras asadas.
Otra idea: vinagreta de Dijon
Mezcla 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de vinagre y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Bate hasta conseguir una emulsión y añade pimienta al gusto.
Perfecta para ensaladas verdes, judías verdes, espárragos o patatas cocidas.
Ingredientes y conservación
Ingredientes: agua, semilla de mostaza, vinagre de alcohol, sal, acidulante (ácido cítrico) y conservador (metabisulfito potásico).
Alérgenos: contiene mostaza y sulfitos.
Conservación: guardar a temperatura ambiente antes de abrir. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y seguir las indicaciones del envase.
Contenido neto: 215 g.
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